A&M Tissot, Chardonnay En Barberon, Arbois, Jura ’22

Beschrijving Benedicte & Stephane Tissot En Barberon Chardonnay 2022 (Ouillé).  Deze witte wijn van Tissot uit de Jura is rijk, fruitig en evenwichtig. Lichtgeel met gouden reflecties. Aroma’s van wit fruit, citrus en een vleugje minerale tonen en wat rook. Frisse aanzet, met een royaal midden en een lange, gebalanceerde afdronk. De smaak is rond, serieus, droog en zeer smakelijk. Na bijna twee jaar rijping op vat, met een derde nieuw hout, biedt deze Chardonnay En Barberon nu een bijzonder uitgebalanceerd profiel. Met rokerige mineraliteit, bloemige elegantie en fruit. Serveren: 10 – 12 °C Drinken: nu maar liever nog laten liggen – tot 2031  En Barberon, cult wijngaard van Tissot En Barberon is een van Tissot’s cult Chardonnay-percelen, geteeld op Jurassic Lias klei-kalksteen. In 2022 werd deze wijn gevinifieerd sans soufre (zonder toegevoegde zwavel) – een primeur voor Tissot in deze cuvée, vol zuiverheid, energie en mineraliteit. Maar hij is nog erg jong, met citrus- en boomgaardfruit met een vleugje reductie, en belooft ongelooflijke finesse met wat tijd op de fles. Côtes du Jura 2022, eindelijk weer een goed wijnjaar De jaargang 2022 was bijzonder gunstig. Eindelijk weer eens een goed jaar! Dus met optimale weersomstandigheden die zorgden voor een volledige rijping van de druiven. Daarom vertoont deze En Barberon wijn een opmerkelijke aromatische expressie en rijpheid. De Chardonnay-druiven werden met de hand geoogst en gevinifieerd in roestvrijstalen tanks om de frisheid te behouden. Daarna duurde de rijping nog twee jaar op de fijne lies om de complexiteit en textuur te verbeteren. A&M Tissot, Chardonnay En Barberon, Arbois, Jura ’22