A&M Tissot, Chardonnay Patchwork, Arbois, Jura ’21

Beschrijving Tissot, Chardonnay Patchwork, Arbois, Jura. Voor wijnmakers Bénedicte en Stéphane Tissot is de Chardonnay Patchwork hun ‘instapper’. Voor menig wijnliefhebber al een superwijn! Ronduit flamboyant en verleidelijk lekker. Heel aromatisch, gul, en tegelijk die prachtige zuren en mineraliteit. Dat maakt Chardonnay bij Tissot zo bijzonder en groots. Naturellement biodynamisch, spontane vergisting en ongeveer 1 jaar gerijpt op gebruikte barriques. Serveren: 12 °C Drinken: nu tot 2030 Tissot, koning van spannende Chardonnay Tissot maakt een breed gamma aan geniale wijnen: Savagnin (aka Traminer), Trousseau, Poulsard, Pinot noir, Vin Jaune, Crémants, Macvin. Maar de allergrootste wijnen zijn de fabelachtige Chardonnays. Die bieden zowel terroirexpressie met enorme rijkdom, als sublieme elegantie door fijne zuren en mineraliteit. Sans doubt behorend tot de allerallermooiste wijnen uit de Jura.  Bij Tissot houden ze ook van experimenteren. Zo laten ze enkele wijnen rijpen op grote amforen van 400 liter, wat het delicate karakter nog meer ruimte geeft. Kijk bij de rode Trousseau Amphore. Jura, het ontdekken waard! De Jura is sowieso een prachtig vakantiegebied. Maar de Jura-wijnen zijn in Nederland nog niet zo bekend als de Jura-kazen (Morbier, Bleu de Gex, Comté, Crémeux du Jura). Wel zie je Jura-wijnen bij veel sterrenrestaurants. Binnen de Jura zijn er meerdere subappellaties. Dat zijn: Côtes du Jura, Arbois, Château-Chalon en het kleine L’Etoile. Daarnaast is er Macvin du Jura en Crémant du Jura. Macvin en Crémant van Tissot hebben we ook en ze zijn werkelijk super!