A&M Tissot, Chardonnay Patchwork, Arbois, Jura ’23

Beschrijving Tissot, Chardonnay Patchwork, Arbois, Jura. Voor wijnmakers Bénedicte en Stéphane Tissot is deze Chardonnay Patchwork hun ‘instapwijn’. Voor menig ander wijnmaker zou ’t een topwijn zijn! Klimt flamboyant uit je glas en is verleidelijk lekker. Zeer aromatisch, gul, met tegelijkertijd prachtige zuren en mineraliteit. Dat maakt Chardonnay bij Tissot zo bijzonder en groots. Bovendien naturellement biodynamisch, spontane vergisting en ongeveer 1 jaar gerijpt op gebruikte barriques. Serveren: 12 °C Drinken: nu tot 2033 Tissot, koning van spannende Chardonnay Tissot maakt een breed palet aan zeer gewilde wijnen: Savagnin (aka Traminer), Trousseau, Poulsard, Pinot noir, Vin Jaune, Crémants, Macvin. Maar de allergrootste wijnen zijn de fenomenale Chardonnays. Die geven terroirexpressie met enorme rijkdom. En zuivere elegantie door fijne zuren en mineraliteit. Sans doubt behorend tot de allerallermooiste wijnen uit de Jura.  Stéphane Tissot houdt ook van experimenteren. Zo rijpen enkele wijnen op grote amforen van 400 liter, wat het delicate karakter nog meer tot zijn recht laat komen. Kijk maar bij de rode vin nature Trousseau En Amphore. Jura, het ontdekken waard! De Jura is een heel mooi vakantiegebied. Maar helaas zijn de Jura-wijnen in Nederland nog niet zo bekend als de Jura-kazen (Morbier, Bleu de Gex, Comté, Crémeux du Jura). Wel vind je Tissot op de kaart bij veel sterrenrestaurants. De Jura kent meerdere subappellaties: AOC Côtes du Jura, AOC Arbois, AOC Château-Chalon en het kleine L’Etoile. Daarnaast is er AOC Macvin du Jura en de AOC Crémant du Jura.  Tissot, Chardonnay Patchwork, Arbois, Jura